Selen ist ein essentielles Spurenelement, das für den menschlichen Organismus lebensnotwendig ist. Da es der Körper aber nicht selbst herstellen kann, muss es täglich über die Nahrung aufgenommen werden. Trotz seiner entscheidenden Rollen in unseren Körper rückt das Spurenelement oft in den Hintergrund.
Die Böden in Mitteleuropa sind generell sehr Selen arm, wodurch pflanzliche Lebensmittel immer weniger dieses wichtigen Spurenelements auflesen können. Dieser Selenmangel überträgt sich dann durch die selenarmen Pflanzen auf unseren menschlichen Körper. Das ist der Grund, warum bis zu 70% der Bevölkerung von einem Selenmangel betroffen sind. Der Selenstatus kann über eine Blutabnahme im Serum bestimmt werden. Empfehlung optimale Selenspiegel im Blut: 101-139 µg Selen pro Liter (Serum) oder 121-168 µg Selen pro Liter (Vollblut)
Selen ist ein Cofaktor vieler verschiedener Enzymsysteme. Selen wird für die antioxidative Glutathionperoxidase (GSH) und dadurch für enzymatische Entgiftungsprozesse in der Leber benötigt. Bei der Dejodase unterstützt es die normale Immun- sowie Schilddrüsenfunktion.
